Для суші доставка важлива не менше, ніж рецепт. Роли мають доїхати охолодженими, не втратити форму і не змішати соуси з основними інгредієнтами.
Окреме пакування для імбиру, васабі та соєвого соусу зберігає смак чистим. Для теплих ролів бажано використовувати окремий бокс, щоб вони не прогрівали холодні позиції.
В Одесі маршрути можуть бути непередбачуваними, тому краще обирати короткі часові вікна та підтверджувати адресу з орієнтиром, якщо будинок складно знайти.